适口性对猪饲料利用率的影响及改善措施
小肠营养需要一个我们忽视的根本问题
小肠是所有营养物质消化和吸收的主要场所。一直以来，人们都很少关注小肠自身的营养，而随着人们对小肠营养的认识，发现小肠自身的营养对其功能的发挥具有重要意义。虽然胃肠道组织重量一般不到体重的5%，但是其耗氧量却达到全身的15-35%(Edelstone DI,1981) 。而近来的研究表明小肠黏膜组织对氨基酸的利用量占总摄入氨基酸总量的40-60%，而且消耗了5%左右的总葡萄糖（Stoll B,1998、1999）。因此这么大的代谢量说明，小肠尤其是其黏膜组织具有很高的凋亡和组织更新水平。因而这就要求供应大量的营养物质来满足其更新所需。Douglas G Burrin（2000）在乳猪的试验上发现，营养摄入水平与小肠黏膜细胞分裂能力和绒毛高度呈显着的正相关。因此，对于那些处于高度应激的断奶仔猪，我们是否应该考虑其肠道组织自身的营养需要呢？或许那可能就是我们解决断奶问题的关键钥匙！
断奶仔猪肠道营养面临的挑战
随着现代规模养猪业的发展，已经使乳猪断奶的日龄提前至21天，超早期的断奶日龄已到14天以下。由于仔猪的消化系统发育不完全，其体内消化酶只适应母乳日粮，断奶后随着日粮成份的改变，其体内消化酶急骤下降。其结果造成采食量明显下降，能量和蛋白的摄入水平远远不足体内所需。同时也造成断奶后肠道的上皮组织损伤严重，小肠绒毛的高度和密度明显降低。笔者认为肠上皮组织自身营养不足是造成这些问题的主要原因之一：断奶应激加速了肠黏膜细胞凋亡，这就造成了肠绒毛的大量脱落；这就要求肠黏膜组织加速代谢以合成新的组织来维持正常的消化和吸收功能，但是断奶时肠黏膜吸收不到足够的营养物质以供合成新的黏膜组织。因此，如何改善断奶仔猪的肠道营养是一个很有价值的问题。