肉鸽业是新兴的特种禽类产业之一
据现代科学研究认为，鸽子尤其乳鸽不仅肉质细腻鲜美，而且营养价值很高，蛋白质及能量均居肉食品之首，是一种天然高档营养品和滋补品，乳鸽素有禽中珍品之美称。鸽蛋是传统珍贵的滋补品和人造燕窝的主要原料，现代医学证明鸽蛋具有美容养颜、滋阴壮阳、抗衰老功能。因此，肉鸽类产品颇受人们青睐，销量日益增多。
近年来，随着人们物质生活水平的提高，外贸和旅游业日益发展，乳鸽、鸽蛋消费量逐年增加。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、广州等各大城市对乳鸽的年需求量，在1996年前后就已高达100-300多万只，近几年对乳鸽的需求量更是迅猛增长，年需求量由原来的300万只增涨到去年的1亿多只。预测，今后东南沿海地区每年从内地购入乳鸽将达几亿对之巨。所以，发展肉鸽大有市场潜力。目前肉鸽尤其乳鸽市场需求量大，且价格较好，每只乳鸽在广州等地可卖到20元左右。因此，各地可根据市场需要，积极而有计划地适时发展肉鸽(特别是乳鸽)养殖。
总之，肉鸽细嫩味美，为家禽类之首，是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品，集食用、药用于一体。肉鸽饲养业也是近年兴起的特种养殖业之一，以其简单易养、生产周期短、投资少见效快等优势成为一项发展地方经济、农民发家致富的新兴财路，市场前景十分广阔。
肉鸽养殖的特点
1、易饲养：鸽来源与野生，故抗病能力强。肉鸽克适应温度(-40度—40度)因此在我国各地均可饲养，鸽舍鸽棚搭建利用空闲旧房均可，养殖设备简单，投资少，技术简便易学。
2、见效快：鸽蛋经17—18天孵出，20天左右雏鸽可长到500克以上，即可上市出售，它是鸟类中前期增长速度最快的一种。
3、成本低：一对鸡利用1—2年，而一对种鸽可以繁育6年，成本低。肉鸽可以大规模立体笼养，占地面积小。鸽吃玉米、小麦等原粮，肉料比2:1，一对种鸽每天耗粮70克左右，每只乳鸽以出壳到出售仅需1.1公斤，饲料成本低。
4、效益稳：每对种鸽年产肉鸽16只以上，普通养殖户养100对种鸽，每年纯收入可达万元，一个家庭养1000对，年收入10万多元。而天成鸽业杂交自育的天成王鸽每对种鸽年自育乳鸽潜力达24只以上，较之普通种鸽增产31.5%。
另外，根据天成鸽业养殖实践经验表明，鸽子抗病力很强，很少患瘟疫，成活率高，容易饲养。目前我公司杂交自育的天成王鸽，饲养经济效益高，每对种鸽一年可产仔12对以上，每饲养100对种鸽，平均每月就可获利800元左右，年获利可达1万元左右。此外，还值得一提的是肉鸽主食玉米、小麦、高粱等原粮杂粮，当今这类原粮杂粮价格很低，发展肉鸽养殖，低成本可换取高产出。
提高肉鸽产蛋率的方法
合理使用百盛5%肉鸽预混料BG15\BG25配制肉鸽饲料，百盛5%种鸽预混料RG65配制种鸽饲料，满足肉鸽和种鸽营养需要
肉鸽饲料配方：60.5%玉米，豆粕34%，豆油0.5%，肉鸽预混料5%。种鸽饲料配方：61%玉米，豆粕28%，鱼粉1%，石粉（贝壳）5%，种鸽预混料5%。，因黄玉米含有维生素A和叶黄素，能提高产蛋率，而白玉米缺乏，所以要多用黄玉米。谷物胚芽中含有生育酚，也能促进多产蛋，所以不能减少其用量。
合理配制和充足供给保健砂
在过去饲料营养不合理，需要添加保健砂，现在使用百盛种鸽预混料，营养全面，钙磷盐是丰富，可以逐步不添加保健砂，对鸽子生长发育和产蛋育种有很大帮助。。
注意选留高产种鸽和培育高产品系
凡是产蛋持久性强，冬休期短，产蛋强度大以及年产蛋8对以上的种鸽，可视为高产鸽，应给予保留生产。对于种鸽年产蛋不到8、对的是低产鸽，应进行折对重新配对，若重组后产率仍不高，应将其中不合格的种鸽毫不留情的淘汰。对于高产品系的培育，可以用高产种鸽的优良后代，通过本品种选育和杂交方式培育。
加强保健和疾病防治工作
任何一种疾病对产蛋率都有影响，特别是鸽副伤寒、鸽结核、白痢可使种鸽完全停止产蛋。
加强环境条件的控制和改善
影响产蛋率的环境因素有光照、湿度、温度、气压、通风、声音等。光照是一重要因素，光照不足可以使产蛋率下降，例如：当阳市官当乡有一个鸽场，种鸽间阴暗无光，结果造成绝大多数种鸽不下蛋而被迫倒闭。因此，种鸽每天必须接受10小时的光照，在冬季每天还应补照1～2小时，温度也是重要因素，种鸽下蛋的适宜温度是13～21℃。
注意照蛋并蛋
种鸽下蛋5天后进行头照，剔出无精蛋，14天时进行二照，剔出死胚蛋。对于留下的同日龄不同窝的单蛋实行并蛋，即放在一个窝中，这样可腾出部分种鸽让它们重新下蛋，提高产蛋率。
肉鸽的品种
1、美国落地王鸽
美国落地王鸽又称白羽王鸽，是美国育成的良种肉鸽。此鸽羽毛以白色为多，其他杂色极少，一般成年雄鸽体重0.8-1公斤，雌鸽体重0.6-0.8公斤，一年可产蛋育雏7-8窝。雏鸽体型肥大，肉质鲜嫩，是餐桌上的上品。
2、仑特鸽
仑特鸽原产于西班牙，体重达1.15-1.25公斤，羽毛多为灰二线，以白色为优。
3、卡奴鸽
卡奴鸽产于比利时和法国北部。此鸽外观魁梧、颈粗、胸宽、翼短，羽毛紧密下垂，雄鸽体重0.8公斤，雌鸽0.75公斤，雏鸽18日龄体重约0.5公斤。性情温顺，好饲养。羽毛有红、白、黑、黄等颜色，以白色为多，可作肉用和观赏兼用鸽。
4、贺姆鸽
贺姆鸽是世界上著名的肉用鸽品种之一。成年鸽体重可达1公斤左右，乳鸽约为0.5公斤。此鸽生长速度快，年产蛋6-8对，羽毛有蓝、白、红、棕、黄等颜色。
5、蒙丹鸽
蒙丹鸽不善于飞翔，喜欢步行，所以也叫地鸽。原产于法国，以后分出瑞士地鸽品系。此鸽体型较大，体重可达1公斤左右，肉质细嫩，性情温和，产蛋及孵育性能良好，羽色杂，适合室内饲养。
6、仑脱鸽
仑脱鸽产于意大利，是肉鸽品系中体型较大，体重最大的一种。成年鸽的体重一般为1公斤以上。羽毛以白色和灰色为多，不善于飞翔，育雏孵化性能良好，年产仔鸽8-10对，肌肉丰满，体型较短，呈方形，抗病力很强。
7、石岐鸽
石岐鸽产于广东省石岐县，是著名的国产肉鸽品种。其特征为，大小与王鸽相似，但体型比王鸽长，平头光颈，鼻长眼细，适应性长，羽色为灰二线和细雨点，亦有白、黑等杂色，体重0.6-0.9公斤，年产仔鸽7-9对，粗放易养，耐粗饲。肉质细嫩，常有独特的丁香花味道。
8、广东肉鸽
广东肉鸽是我国有名的肉鸽品种。体重为0.65-0.75公斤，年产仔鸽6对以上，3-4周龄的雏鸽体重可达0.5公斤以上，羽毛杂色。
9、昆明鸽
昆明鸽体重在0.5-0.7公斤之间，具有发育快、易催肥、省饲料等特点，羽毛杂色。