淘汰蛋鸡一般有两种形式，一个是全群淘汰，另外一种就是淘汰低产蛋鸡。这个时候我们就要学会辨别哪些是低产蛋鸡。
一、查外观。先看，不产蛋母鸡性情较神经质，羽毛往往较整洁，但鸡冠萎缩苍白；而产蛋鸡则性情温驯，鸡冠鲜红，神态活泼，眼睛明亮。再听，不产蛋鸡骚动不安，并发出“叽叽”的惊叫；而产蛋鸡却紧缩起翅膀，蹲伏在笼内，发出“咯咯”的叫声。
二、看外形。先看头，不产蛋母鸡的喙、眼圈较黄，而产蛋鸡则白。再看脚，不产蛋母鸡的脚趾处皮肤较黄，而产蛋鸡则白。最后看腹部。不产蛋母鸡腹部收缩，羽毛粗糙，两耻骨间仅能容纳1-2指；而产蛋鸡则腹部饱满、柔软，耻骨间可容纳3指以上。
三、认真做好产蛋记录。从记录中可以发现很多问题。比如说疫病情况，产量率，料蛋比等等。做记录尽可能详细，分群记录，这样就可以根据记录的变化查找出低产蛋鸡。