鸡发生酸中毒后一般鸡冠发紫，离群呆立，翅膀下垂，羽毛蓬松，食量大减，甚至拒食。用手压嗉囔，有的空虚，有的布满液体，将鸡倒提，则会从其口中淌出泡沫状酸臭的液体，病情严重的鸡还会发生昏厥或死亡。
每次配制或购进的饲料不宜太多，避免饲料霉变。习惯拌湿料喂鸡的农户最好改喂干粉料，可在食槽边放置净水，让鸡自由饮用。鸡一旦发生酸中毒，应立即停喂发热变质的饲料，对酸中毒较轻的鸡，配制2%的小苏打水，让其自由饮用；给酸中毒较重的鸡投喂小苏打粉，天天两次，每次5克；对酸中毒严重的鸡应实施小手术，切开嗉囔，清除内容物，再用2%的小苏打水冲洗2次-3次，缝合后6小时-12小时喂少许葡萄糖粉。